Ha ottenuto un ottimo riscontro l’ asta delle Fontine finaliste al Concorso Fontina d’Alpage 2010 svoltasi ieri, lunedì 8 novembre, a Milano e animata dal giornalista Paolo Massobrio nell’importante cornice di Golosaria, la nota fiera enogastronomica organizzata dal Club di Papillon.
Le Fontine sono state presentate ad un folto pubblico di ristoratori, commercianti, giornalisti e opinion leader del settore, che si è sfidato per aggiudicarsi le mezze forme messe all’asta, di circa 4 chili l’una, che hanno raggiunto anche la quotazione massima di 82 euro al chilo, mentre il prezzo medio di vendita si è attestato sui 56 euro al chilo .
Le dieci finaliste del Concorso, organizzato dall’Assessorato dell’agricoltura e risorse naturali per valorizzare le migliori produzioni d’alpeggio dell’estate, erano state selezionate dalla giuria nel corso di una degustazione martedì scorso al Forte di Bard.
La cerimonia di premiazione dei produttori delle prime tre Fontine classificate si svolgerà domenica 21 novembre al ristorante “Chez Germain” di Saint-Christophe, in concomitanza con la premiazione della Finale regionale del Concorso Batailles de Reines.

Le dieci Fontine Dop finaliste del Concorso Fontina d’alpage 2009

L’Assessorato dell’ agricoltura e risorse naturali rende noti i nomi dei produttori delle dieci Fontine Dop finaliste del Concorso Fontina d’alpage 2009, organizzato dall’Assessorato per valorizzare le migliori Fontine prodotte in alpeggio durante l’estate scorsa e per dare visibilità ai prodotti di eccellenza della nostra regione.

Le Fontine sono state selezionate nel corso di due settimane di degustazioni, alle quali hanno preso parte esponenti del mondo lattiero-caseario valdostano, ristoratori, albergatori, commercianti, giornalisti, opinion leader e possessori del contrassegno di qualità Saveurs du Val d’Aoste, oltre ai tecnici dell’Assessorato che ne hanno coordinato lo svolgimento e al presidente della giuria, il noto giornalista enogastronomico Paolo Massobrio.

Questi i finalisti:
Rinaldo Petitjacques, alpeggio Les Barmettes di La Thuile, fascera 24
Sandro Bonin, alpeggio Grimaudet di Gressan, fascera 117
Rosella Frachey, alpeggio l’Arp-Vieille di Valgrisenche, fascera 124
Andrea Clusaz, alpeggio Beaurègne di Arvier, fascera 129
Attilio Yeuilla, alpeggio Les Maisonnettes di Avise, fascera 173
Tiziana Cerise, alpeggio Barasson di Etroubles, fascera 212
Leo Bétemps, alpeggio La Léchère di Bionaz, fascera 221
Irene Abram, alpeggio Berovard di Ollomont, fascera 243
Rino Favre, alpeggio Larveusse di Doues, fascera 252
Caseificio Agricole Valgrisenche di Valgrisenche, fascera 750

La cerimonia di premiazione, durante la quale saranno annunciati i nomi dei primi tre classificati del Concorso Fontina d’alpage 2009, si svolgerà domenica 22 novembre prossimo in concomitanza con la premiazione della Finale delle Batailles de reines, per rimarcare il valore della complementarietà e dell’unitarietà del mondo agricolo valdostano in tutte le sue espressioni.

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