Il prosciutto: come si conserva

Il prosciutto è un alimento gustoso e genuino ma sapete quali sono le modalità corrette per conservarne le caratteristiche? Il prosciutto intero va tenuto al fresco, possibilmente in cantina. Dopo il taglio , la parte va protetta con un foglio di alluminio o di semplice carta per alimenti. Se invece lo avete acquistato già affettato, si deve conservare in frigorifero, ma prima di servirlo va tolto in anticipo, perchè per gustarne appieno profumo e sapore è meglio che sia a temperatura ambiente.

Comunque va consumato entro un paio di giorni dall’acquisto perchè è particolarmente deperibile e perde rapidamentw gusto ed aroma.