Ecco perchè l’alimentazione è importante: il gusto del mangiar sano

L’alimentazione gioca un ruolo fondamentale per la prevenzione delle malattie. Mangiare sano è il segreto per condurre una vita lunga e sana e per combattere l’avanzare degli anni. Seguire una dieta sana non significa fare rinunce e dover rinunciare a pietanze golose. Il segreto per stare in salute è quello di consumare poco di tutto, prediligendo soprattutto prodotti freschi e poco elaborati. Invece, andrebbero ridotti gli alimenti troppo ricchi in grassi, condimenti e sale; queste sostanze sono responsabili dello sviluppo di numerose patologie, come per esempio il colesterolo e le patologie coronariche. Se si desidera mangiare sano è necessario ridurre le quantità di sale e controllare con attenzione le etichette dei vari alimenti; un consumo eccessivo di questa sostanza u avere delle importanti ripercussioni per ciò che concerne i reni e l’apparato cardiocircolatorio.
In una dieta sana non deve mancare il pesce che può essere alternato alla carne e ad altre fonti proteiche, come per esempio i formaggi, i legumi e le uova.
La dieta mediterranea, riconosciuta a livello mondiale come una delle più indicate per mantenersi in salute, prevede che ogni giorno si consumino cinque porzioni di verdura e di frutta. Questi due alimenti sono alla base di una dieta equilibrata in grado di prevenire varie patologie, come per esempio severe forme tumorali. La verdura, cotta e cruda, contiene grandi quantità di sali minerali, di vitamine e di fibre; queste ultime favoriscono il transito intestinale, aumentano il senso di sazietà e contribuiscono alla salute dell’apparato gastrointestinale.
Bisognerebbe invece cercare di ridurre le pietanze già pronte, i cibi prefritti, gli alimenti conservati in lattina e quelli conservati; è opportuno controllare anche l’assunzione di salumi che contengano i nitrati che potrebbero, in dosi eccessive, essere pericolosi. Per mangiare sano è necessario leggere con attenzione le etichette dei prodotti, prediligendo quelli nazionali che contengano pochi ingredienti.
Per quanto riguarda i condimenti bisogna puntare soprattutto all’olio extra vergine d’oliva da impiegare a crudo mentre, bisognerebbe consumare meno burro e strutto; molta attenzione va anche ai condimenti prodotti con grassi idrogenati.
In un’alimentazione sana ed equilibrata sono compresi anche i dolci, ovviamente senza esagerazioni. L’importante è la qualità e gli ingredienti scelti per prepararli; per mangiare sano è opportuno prediligere quelli meno ricchi di zuccheri, farine raffinate e grassi. Via libera a torte con poco burro, a dolcetti di farina integrale e a golose creme senza uova.