Quando hai poco tempo scegli ricette veloci

Il tempo a disposizione per i pasti e per la loro preparazione è sempre meno. I ritmi di vita frenetici, riducono le ore da dedicare alla cucina, obbligandoci a scegliere ricette veloci. Con questo termine di intendono piatti gustosi e rapidi, che non abbiano bisogno di lunghe cotture e di preparazioni particolarmente elaborate.
Le ricette veloci sono un modo intelligente per ottimizzare il poco tempo a disposizione e portare a tavola un piatto sano, nutriente e bello; infatti, quando si mangia è fondamentale che il cibo abbia un bell’aspetto perché il primo boccone si compie proprio con gli occhi.
Quando il tempo è tiranno, per non rinunciare al gusto, è importante essere molto organizzati e avere ben chiaro cosa si desidera cucinare. Ecco perché è indispensabile fare la spesa in maniera intelligente e consapevole, mantenendo la dispensa sempre ben fornita. E’ importante avere delle piccole scorte di cibi a lunga scadenza e con i quali sia possibile preparare un pasto; rientrano in questa categoria la farina, le patate, le cipolle e le uova.
Vi sono anche molte ricette che prevedono più fasi, alcune delle quali possono essere svolte in anticipo; per esempio, è questo il caso di un’insalata di pollo o di riso ma anche una teglia di lasagne o delle saporite polpette di carni miste. Molti passaggi possono essere effettuati prima, in modo da velocizzare le fasi immediatamente precedenti il pasto.
Per delle ottime ricette veloci, bisogna puntare ad ingredienti di prima scelta e a cotture salutari che preservino le proprietà nutrizionali e rendano le pietanze digeribili e nutrienti.
Fra quelle più immediate vi è, senza dubbio, l’utilizzo del microonde, della pentola a pressione e della frittura. Per quanto riguarda quest’ultima, bisogna prestare attenzione a non bruciare gli alimenti e a cambiare l’olio impiegato; inoltre, è fondamentale alternare la frittura con altre cotture, in modo da non appesantire il fegato e da ridurre il rischio di venire in contatto con quantità importanti di acrilamide; questa sostanza dannosa si trova in molti alimenti cotti ad alte temperature.
Fra le tante ricette veloci sono molto interessanti i piatti unici, grazie ai quali è possibile consumare un pasto completo e nutriente; un esempio è la pizza, le torte salate, le frittate e i primi piatti conditi con carne o pesce.