COSA C’È NEL PIATTO? TUTTO SUL PESCE SURGELATO: ONLINE LA NUOVA CAMPAGNA EDUCATIONAL PANAPESCA
Il pesce surgelato è davvero meno nutriente di quello fresco? Contiene conservanti? È meno gustoso e limita la creatività in cucina? Sono queste alcune delle domande a cui risponde “Cosa c’è nel piatto? Tutto sul pesce surgelato”, la nuova campagna educational lanciata da Panapesca insieme alla dietista nutrizionista Monica Artoni.
L’obiettivo è fare chiarezza attraverso informazioni basate sulle evidenze scientifiche, aiutando i consumatori a superare alcuni dei pregiudizi ancora molto diffusi.
Tra i principali miti affrontati dalla campagna emerge quello relativo al valore nutrizionale. Le moderne tecniche di surgelazione industriale consentono infatti di preservare gran parte delle proprietà del pesce, mantenendo pressoché inalterati proteine, omega-3, vitamine e sali minerali.
Un altro falso mito riguarda la presenza di conservanti. In realtà è proprio il freddo a garantire la conservazione del prodotto senza la necessità di aggiungere sostanze chimiche.
Anche la consistenza dipende soprattutto dalle corrette modalità di scongelamento: lasciando il pesce in frigorifero per il tempo necessario si preservano struttura, succosità e qualità organolettiche.
” Un’alimentazione sana, però, non deve essere complicata, ma informata: per questo, con questa collaborazione vogliamo fornire indicazioni chiare e accessibili che aiutino a semplificare la vita in cucina, senza rinunciare alla qualità nutrizionale “, sottolinea Monica Artoni, volto della campagna e autrice della guida gratuita disponibile sul sito Panapesca.
La campagna dedica inoltre ampio spazio alla creatività in cucina, mostrando come filetti, molluschi, crostacei e preparazioni ready to cook permettano di realizzare piatti equilibrati, veloci e ricchi di gusto.
Accanto ai contenuti social e ai video divulgativi, Panapesca mette infatti a disposizione la guida “Pesce Surgelato: miti, verità e buone pratiche”, uno strumento pratico che accompagna il consumatore dalla scelta del prodotto fino alla preparazione in tavola.
